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适合糖尿病友的营养食谱——山药乌鸡汤

2017-04-30 来源:未知 阅读:
材料: 乌鸡200克,山药100克,枸杞、植物油、盐、姜片各适量。 做法: 1、将山药去皮,洗净,切小块;乌鸡去内脏,洗净,切小块,用沸水焯一会儿,捞出备用。 2、将乌鸡和姜片放 ...

材料:

乌鸡200克,山药100克,枸杞、植物油、盐、姜片各适量。

做法:

1、将山药去皮,洗净,切小块;乌鸡去内脏,洗净,切小块,用沸水焯一会儿,捞出备用。

2、将乌鸡和姜片放入锅内,加适量清水,大火煮沸后改为小火,最后加入山药和枸杞,熟后用盐调味即可。

公众号【糖尿病家庭调养】告诉大家:乌鸡每百克热量111千卡,每天宜食100克,属于高蛋白、低糖、低脂肪、低胆固醇食品。可促进胰岛素分泌,加强胰岛素作用,辅助降糖。

山药每百克热量57千卡,每日宜食60克,研究显示,山药具有降低血糖的功能,因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。是适宜糖尿病人食用的食物,但是由于淀粉含量较高,因此食量不宜过多。并且有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

枸杞每百克热量258千卡,具有改善胰岛细胞功能,增加胰岛素敏感性的作用。

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